从零开始学做饭，这些基本功，你都掌握了么？

小贴士：不管是我们用刀切，还是用叉子划，都一定要在没有鱼皮的那面操作哦~

葱花

轻松切出细碎葱花

这不用多解释了，看图就能学会~

彩椒

巧妙节省原料

1、彩椒洗净后，先切去头和尾。

2、躲开彩椒筋的位置，从上到下切1刀。

3、把刀从刚刚切开的缝隙中伸进去，把彩椒筋“片”下来。

4、彩椒蒂，用拇指一顶就出来了。

小贴士：用这种方法切彩椒，不管切丝儿，切条儿，切块儿，还是切丁儿，都能切的很整齐哦。

彩椒圈

长边切的更漂亮

1、把彩椒内侧的白肉用刀片下来，留下那层薄薄的彩椒皮。

2、把皮切成细细的丝。

3、把切好的彩椒丝泡在水里，放入冰箱冷藏室，10分钟以后，它自己就打成卷儿了。

小贴士：水的温度越低，打卷儿的速度越快哦~

松花蛋

1个方法，两种工具

方法1：把香油均匀地涂抹在刀壁两侧，这样就不会粘刀啦。

方法2：用缝衣线

小贴士：将线绳上蘸上水再切，切出来的松花蛋面更整齐。

方法3：用切蛋器

香菇花

给生活添点小情趣

1、将香菇洗净，把刀倾斜45度，切下第1刀。

2、把香菇旋转180度，斜切第2刀。

3、将香菇旋转后切第3刀、第4刀，与前两刀的交角儿呈60度左右。

4、继续重复前面的做法切最后两刀就OK啦！

小贴士：下刀别太深，切到香菇伞盖儿厚度的1/3或一半儿就行了。

蓑衣黄瓜

酱紫切，敲简单~

1、把筷子放在黄瓜上面（图2），与黄瓜平行紧贴，用左手同时按住黄瓜和筷子，右手垂直着刀往下切。

2、感觉刀已经切到筷子了，再切下一刀，每刀之间的间距最好保持一致，一直切到尾部。

3、直刀切完一遍后，把黄瓜翻个个儿，让没有刀纹的一面朝上，再斜着刀切。切的要求，和上面一样。

小贴士：切黄瓜的时候，筷子容易跑偏，所以要用同时黄瓜和筷子，保证它俩不离不弃。

樱桃萝卜

冰水“镇出”萝卜花

这个看图也能明白吧？

西瓜

只需三步

芒果

巧切芒果丁

火龙果

“高大上”的切法

1、火龙果洗净后，切成4瓣。

2、把果肉从果皮上剥下来，切面朝下放在案板上，均匀地切片儿。

3、切完片儿的果肉不要打散，把刚才剥下来的果皮原封不动地扣在已经切好片的果肉上，翻过来。

4、把紧挨着的两片儿果肉往不同的方向推一下，推出错落感就OK了。

小贴士：不管什么水果，即便是皮不能食用的，最好在吃之前都清洗一下，毕竟现在大多数水果皮上都会有农药残留。

牛油果

不用工具也很好切

1、用刀在牛油果上切一圈儿，深度以切到果核为准。

2、双手分别拿着牛油果的上下两部分，往相反的一扭，牛油果就开了。

3、把刀切进牛油果的果核里，同样是轻轻一转，果核儿就下来了。

4、最后用刀在牛油果上交叉着划斜刀，用勺儿一挖，很规则的牛油果块儿就出来了。

小贴士：如果你是个讲究生活质量和情趣的人，又对厨房用品没啥免疫力，那可以买个牛油果刀玩儿玩儿。

石榴

这样吃才过瘾~

1、石榴洗净后，用刀切掉头尾。

2、沿着石榴籽中间的薄衣，在外皮上，由上到下划一刀。

3、全部划完手，双手轻轻一掰，石榴就分成几瓣儿了。

4、最后用手像剥玉米粒一样，把石榴籽儿剥下来就行了，很省事儿。

小贴士：把石榴屁股也切掉一块儿，在石榴皮上划刀的时候，它就不会滚来滚去，也不会伤到手了。

菠萝

4种方法切菠萝

方法1：

把菠萝切去头尾后再切成4瓣，去掉中间的硬芯儿，然后在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断，最后用刀菠萝皮从底部片下来，注意不要切手哈～

方法2：

1、把菠萝切头去尾后，削掉外皮。

2、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉，斜着切是最好的。

3、切成4掰，去掉硬芯儿后，再切块儿就OK了。

方法3：

如果你家正好有削菠萝刀，那给菠萝“挖眼睛”的工作，可以让它来完成，其他步骤和上面“方法2”里的一眼哈。

方法4：

1、切掉菠萝头部；

2、将工具垂直放在菠萝顶部，位置要居中，否则会连皮一块儿削掉；

3、顺时针旋转工具，一直削到底部；

4、将工具往上提，直到把果皮和果肉彻底分离；

5、同时按住工具上的两个黑点，将把手和刀体部分拆分，取下菠萝果肉。

小贴士：将去皮切好的菠萝块儿，放入淡盐水中，浸泡20分钟左右，然后再用清水冲洗一遍，沥干后再吃，味道就很香甜啦~（完）返回搜狐，查看更多