医生提醒：高血压少吃 2 种青菜，小心血压狂飙，再喜欢也要注意

那么，为什么这两种青菜会引发血压问题？

医生又为什么特别强调“再喜欢也要注意”？

尤其是第2种青菜，很多人天天吃，却从没意识到它对血压的隐患。

别急，今天这篇文章，我们就来揭开它们的“伪健康面纱”。

苋菜和咸菜，到底好不好？

很多人把苋菜当成“清火降压”的蔬菜，尤其是夏天，老年人常喝苋菜汤以为能降火排毒。

但苋菜中的“高钾”成分，对高血压人群，尤其是有肾功能问题的患者，并不友好。

正常人肾脏可以代谢钾，但高血压常伴随肾功能下降，排钾能力弱，钾离子在血中蓄积，容易诱发高钾血症，出现心律紊乱、胸闷、四肢无力等症状。

再来看咸菜，表面上是菜，其实更像“盐罐子”。

100克咸菜中含钠可达2800mg以上，超过一天推荐钠摄入量（2000mg），而高血压的饮食控制首要原则就是“控盐控钠”。

长期摄入高钠食物，血管内钠离子浓度升高，引起水钠潴留，导致血容量上升，从而直接推高血压，增加心脏负担。

一项发表于《中华高血压杂志》的研究指出：高钠饮食可使高血压患病风险上升35%-50%，特别是中老年人，血管弹性下降，更易受到高钠影响。

坚持食用苋菜、咸菜，1个月后身体可能出现这3种变化

1.血压波动频繁：

很多患者反馈，控制饮食、按时吃药后血压仍忽高忽低，其实和这些“潜在升压菜”脱不了关系。钠离子和钾离子在血管中调节着渗透压，一旦摄入失衡，血压就像“过山车”，危险却被忽视。

2.用药效果减弱：

钠摄入过多，会对抗降压药中的利尿剂、钙通道阻滞剂的作用。临床发现，摄入咸菜多的患者，服药半年后效果下降率达22.7%。相当于吃了药，却抵消了药效。

3.心脑血管事件风险升高：

高钾+高钠=双重威胁。一方面诱发心律失常，另一方面促使血管硬化加重。

数据显示，每日摄入超2000mg钠者，脑卒中风险增加约1.6倍，尤其在夏季，水分流失快，血液更粘稠，危险性更大。

建议这样做，这3招帮助改善饮食习惯，稳定血压

1.学会辨识“高钠蔬菜”：

除了咸菜，榨菜、腌豆角、酱黄瓜等腌制类青菜也含高钠。建议高血压患者每天摄盐不超过5克，尽量减少腌制菜频率，尤其早餐、晚餐时间。

2.慎选“高钾蔬菜”，肾功能差者尤其注意：

苋菜、菠菜、空心菜、芥蓝等钾含量高者要适量控制。若肾功能正常可少量食用，但肾功能异常、服用利尿药者更应注意。可选择钾含量较低的菜心、冬瓜、生菜作为替代。

3.用科学方式调味，降低钠摄入：

咸菜可偶尔吃，但可通过“提前浸泡20分钟+清洗2遍”的方法，降低钠含量30%以上。炒菜时多用柠檬汁、香料代替盐和酱油。此外，保持充足饮水、规律运动，有助钠钾平衡。

健康，其实就在每天的小事中。今天开始，不妨试试少吃这两种青菜，给血管“松松绑”。

很多人觉得吃蔬菜就是健康，但忽视了“食物的成分也有敌友”。

医生提醒，再喜欢，也要注意适量。

当然，具体饮食调整，还需结合个人情况。建议所有高血压患者定期做肾功能检查，并根据医生建议调整饮食结构。

当然，具体饮食调整，还需结合个人情况。建议所有高血压患者定期做肾功能检查，并根据医生建议调整饮食结构。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

参考资料:

1.《中国食物成分表(第六版)》

2.《高血压防治指南2023年修订版》

3.《中华高血压杂志》2022年第30卷第5期

4.《肾功能不全与钾离子摄入关系研究综述》

5.《中国居民膳食指南（2022）》

6.《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》

参考资料:

1.《中国食物成分表(第六版)》

2.《高血压防治指南2023年修订版》

3.《中华高血压杂志》2022年第30卷第5期

4.《肾功能不全与钾离子摄入关系研究综述》

5.《中国居民膳食指南（2022）》

6.《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》返回搜狐，查看更多